Gemüse klein schneiden, vermengen und etwas Sauce tartare einrühren.

Den Zander in Olivenöl braten und auf dem Salat anrichten.

Olivenöl und Zitronensaft verrühren.

Gepressten Knoblauch und geschnittenes Basilikum dazugeben und salzen.

Den Zander mit dieser Sauce übergossen servieren.